Confection du véritable Kouign Amann à vivre en direct sur Échappée France !
L’Association des Artisans fabriquant le véritable kouign-amann de Douarnenez vous invite à Échappée France le samedi 8 mai prochain pour vivre en direct la confection du véritable Kouign Amann.
Pour la petite histoire…
Un jour de forte affluence au magasin, le boulanger Yves-René Scortia a voulu approvisionner rapidement sa boutique. Disposant de pâte à pain, de beurre et de sucre et maîtrisant certainement la technique de la pâte feuilletée, il réalise rapidement un gâteau feuilleté, gorgé de beurre et de sucre caramélisé.
Un délice au léger goût de noisette sous une croûte dorée !
Le kouign-amann était né !
Aujourd’hui ce gâteau est connu et consommé dans toute la Bretagne mais les « contrefaçons » sont nombreuses.
Afin de promouvoir et de protéger ce produit de qualité, 17 pâtissiers et boulangers-pâtissiers de Douarnenez décident de créer en novembre 1999 l’Association des Artisans fabriquant le véritable kouign-amann de Douarnenez.
Animation à vivre en direct sur Échappée France (Paris 1er, place du Palais Royal ) le samedi 8 mai, de 10h30 à 12h20. Plus d’infos sur www.echappeefrance.com.
